В разных ресторанах ротация на позициях может несколько отличаться, но в целом 2 все правильно написала. Никакого кидалова с зарплатой нет, просто узнайте, какая у вас будет почасовая ставка. Сложно или нет физически тоже зависит от ресторана. Если центральный, то там часто на пределе работают, если на окраине с небольшой прохдимостью, то гораздо боле расслаблено. Перерывов за полный 8 часовой днь три: 2 по 15 мини один 30 мин. Как сейчас с кормежкой, я не знаю. Когда я работал, полагался бесплатный обед и напитки без ограничений, кроме сока. Потом, вроде, отменили это, обед стал платным, но со скидкой, и пить без ограничений только воду обычную можно.
Можете в ночь работать, кстати. Оплата выше, и уборки никакой не будет.