Не умею себя подавать

Я человек достаточно скромный, не умею выпендриваться, набивать себе цену. При устройстве на работу, у меня не получается показать работодателю чего я стою на самом деле.
Например:
1. В одной компании проходила тестирование на полиграфе. Психолог, задавал стандартные вопросы из списка, а потом видимо решил меня «подколоть» и спросил, люблю ли я читать. Я ответила, что да (я вообще книжная гусеница)), детектор показал, что это правда, потом спросил, много ли я читаю, я снова ответила да, так у него были такие удивленные глаза, будто у меня на лбу написано, что книгу я никогда в руках не держала, а тут выясняется, что это не так.
2. Другая работа. Я устраиваюсь на вакансию офис-менеджера. Выясняется, что в компании открыта и вакансия менеджера по персоналу (а у меня образование управление персоналом). Говорю работодателю, что хочу попробовать себя на этом поприще. Она крайне удивленная смотрит в мое резюме и говорит: ого, так у Вас высшее образование есть?!
И при устройстве на все работы, работодатели всегда сомневались брать меня или нет, а потом, спустя буквально месяц, я по всем показателям опережала всех остальных работников. Я, человек, который не боится работы, я просто гипер-ответственная, очень люблю получать новые знания.
И вот теперь я снова в поисках «работы мечты», но работодатели смотрят на меня, как на какую то никчемную, и не верят, что я смогу хорошо работать.
Как правильно себя подать? Да, я тихая, не могу расхваливать себя перед незнакомыми людьми. Но не с ноги же дверь открывать и говорить, «работодатель, возрадуйся, к вам в компанию пришла Я»