Как защититься от работодателей-мошенников?

Никак не защитить

Блин, может я че-то не то скажу, но на сколько мне известно, испытательный срок в 3 месяца бывает только на гос службе,ну был по крайней мере и если вас в итоге берут, то вроде за те 3 месяца выдают минималку постфактум. Работать совсем без денег на испытательном больше месяца нет смысла. И то, это зависит от предприятия, должности и вашего опыта. Даже в продажах, если ты на испытательном, но удается что-то продать, % все равно платят. У частников все на личной совести. Пригрозить можно только прокуратурой и не стесняться писать туда жалобы если вас уже кинули. Меня так знакомый устроил на пол ставки, а я не знала). Тоже полезно справку заказать уже после трудоустройства.

Максимально собрать информацию о фирме, поискать отзывы в интернете, в идеале - в живую переговорить с работающими там, желательно в том отделе, куда вы хотите поступить.

Защититься очень легко. Иметь трудовой договор на руках свой экземпляр. Нет договора- нет оплаты.

Никак. Только писать отзывы, чтобы другие не попались. Есть такая теточка Илько Валентина Дмитриевна (у неё несколько ооо, Профи Сервис, строй сервис) . Кидает работников. Не выплачивает Зп. Собрали уже компанию кинутых, будем действовать.