На кого учиться

На врача, андролога, проктолога.

На биоинформатика

На хирурга- ветеринара

А что интересно? Физика, химия, биология примерно одинаково хорошо востребованы + математика (хоть и не естеств. наука). Выбирайте по уровню вуза и желательно с прицелом на дальнейшее поступление в магистратуру Сколтеха

Учитесь на кого хотите, в Европе Ваш диплом все равно надо еще подтвердить. В любом случае этим дипломом даже попу подтереть не сможете - жесткий. )

На разработчика в сфере ИИ (машинное обучение, нейронные сети)

Выбирайте только топовые технические университеты, входящие в международный рейтинг, специальность — какую хотите, в чем больше разбираетесь — в химии или в биологии или в физике, наверно знаете свои сильные стороны.