Как понять разваливается ли компания?

Твою шарагу в любом случае закроют
Не завтра, так послезавтра, проблем-то

Ну по всем симптомами у компании начинается агония, только это может надолго растянуться.

Откровенно плохо - снижение заказов.
Под вопросом - найм студентов. Может, это специфика компании и они от истоков так работают? Если же раньше студентов не нанимали, а теперь стали, вкупе с пунктом 2 - все плохо.
С почему возник вопрос? С какой стороны Ваш интерес?)

Если платить перестают, или задержки большие, лучше валить. Остальное может быть оптимизацией в кризис.

Кроме найма студентов, все признаки на лицо и ведут к банкротству. Дела в вашей компании плохи.
У нас так же начиналось и было некоторое время. Постоянный контроль, бесконечная смена сотрудников, ушли крупные покупатели услуг. И всё, кирдык.

Один в один, банк где я работала)) но он точно не разваливается

Не угадаешь.