Увольняться ли, и когда и как?

Я работаю в компании у одной женщины, она же директор и собственник, компания у нее серая. Работаю уже год. Она страшно жадная, лишнюю копейку не заплатит, последнее время при увольнении она платит всем без чёрной части. Рабочим которые тяжело работают по 15 часов в день платит вообще копейки, хотя изначально обещает большую зарплату. Не знаю в чем причины. Если ей нужны деньги, она спокойно берет их из кассы и оформляет расходы на фирму, а когда нужно работнику заплатить лишний рубль, она тысячу причин найдет почему она "по закону" этого не может сделать. При том отношения с ней норм, по зарплате она меня не обманывает, правда изначально платит чуть меньше чем я рассчитывала. Я работаю не только на организацию но и на неё лично и её родственников. Она за это не платит, хотя обещала премию "потом". В общем не знаю как быть, увольняться ли? Мне просто противно там работать, хотя по факту работать как-то можно, на копейках. Были варианты устроиться на норм место с белой зарплатой но почти такой же по уровню. Побоялась менять шило на мыло.Как бы вы поступили? Чувство что я крепостная какая-то. И боюсь что обманет рано или поздно как и всех. И сказать ей "я ухожу" страшно будет, будто я предатель. И отрабатывать не хочу. Ведь за это она скорее всего заплатит только белую часть. Я с ней говорила, она сказала что никогда никого не обманывает, а поступает с людьми так как поступают они с ней. Но я сомневаюсь. Я просто не понимаю я реально в плохих условиях или с жиру бешусь и всё это нормально? #работа