Как люди знают цены на все?

Тут столько тем о затратах и ценах - и люди везде пишут такие детальные цифры, вот мне интересно, выдумывают или реально ведут такие детальные подсчеты?
Вот например, как можно определить точную стоимость путешествия, поездки? Вот я еду в отпуск на майские, билет на самолет купила месяц назад, тогда же забронировала машину. Ну это легко - есть подтверждение на почте, можно посмотреть стоимость. Потом была занята, было не до того, жилье в разных локациях начала бронировать только на прошлой неделе. Это еще несколько имейлов с подтверждениями, ну ок, при желании можно покопаться в почте и найти. Но будут же еще другие затраты - еда, бензин, билеты какие-нибудь на экскурсии и достопримечательности, какие-то покупки. Что, люди потом копаются в имейлах и смс от банка, чтобы сосчитать сумму и написать на форуме?
Или затраты на еду - как люди знают ТОЧНУЮ сумму? Я могу через день встречаться с друзьями и есть в заведениях, а домой - заказывать - и это будет одна сумма; а в следующем месяце будет несколько командировок (где питание оплачивает работодатель) - это будет совершенно другая сумма. А могу быть очень занята, и завтрак-обед-ужин покупать на работе на бэйдж сотрудника - тода это просто вычтут из зарплаты, и никаких смсок от банка даже не будет. Как можно знать это с точностью до последней цифры, неужели люди чеки хранят? Или просто от фонаря пишут цифры на форуме?