Заявление в полицию. Заявление в прокуратуру. Требовать обязательного проведения судебно-медицинской экспертизы. Мать хоть способна дать показания? Пусть хоть на телефон расскажет, что случилось. Обязательно обратиться к тому, кто выдал лицензию. Поспрашивать остальных родственников, особенно тех, кто умер там или заболел. Правды вы не добьетесь, но нервы потреплете, и денег с них проверяющие возьмут немало.