Ну может вы и впрямь бабушку подбили на оформление квартиры,когда она была не здорова и думала ,что скоро умрёт,а потом ,получив квартиру,вы перестали уделять ей внимание или ругались с ней...в любом случае ,сделку могут признать недействительной только на основании мед.заключений,что бабушка неадекватная была на момент заключения договора. Если она просто "передумала",то это никак не отменяет сделку. Что вам делать?подготовить доказательства ,что бабушка была адекватная и что сделка состоялась не по шантажу ,обману и т.д. А с бабушкой выяснить в чём проблема. Может её другие наследники накрутили ,может она ожидала,что вы в благодарность будете навещать её и т.д.