Искренняя дичь

Многие люди заявляют, что им нужна встреча в ресторане, чтобы проверить партнера по знакомству на семейные качества.

Но тут нюанс в том, что ещё с петровских времен по кабакам и трактирам водили гулящих, а не будущих жен.

То есть получается, что тарелочницы, которым семья нафиг не нужна, которым абсолютно по барабану какая у мужчины цель знакомства, которые завтра пойдут в ресторан с новым аленем, с какого-то перепугу вдруг дико захотели проверить аленя на семью, причем именно рестораном.

Понятно, что тарелочницы несут лютую дичь, но почему их дичь искренняя - с пеной у рта (пена у рта - это искренность)?