Чем полить манник сверху для сочности?

Question

Я пеку манник часто, но он у меня всегда получается суховатым, особенно на следующий день. Я слышала, что его надо чем-то пропитывать сверху, но не знаю, чем именно. Молоко? Сметана? Сироп? Я пробовала просто посыпать сахарной пудрой, но это не то, он всё равно сухой. Может, кто-то знает проверенный рецепт пропитки, чтобы манник стал влажным и сочным, как магазинный? И когда его поливать - сразу после духовки или когда остынет? Я боюсь, что если полью горячим, он развалится, а если холодным, то не впитается. И ещё: надо ли его чем-то накрывать после пропитки, чтобы он пропитался? Подскажите, кто печёт манник, чем вы его поливаете, чтобы он был мягкий и вкусный. Чем пропитать манник после выпечки? И подскажите рецепт пропитки манника.

Гость · Accepted Answer

Я всегда поливаю манник сгущёнкой, разведённой в горячей воде. Получается сладко и влажно. Ещё можно просто молоком с сахаром, тоже норм. Главное поливать горячим пирогом, прямо из духовки, тогда он всё впитывает. И накрыть тарелкой или полотенцем минут на двадцать, чтобы пропитка разошлась. Я так делаю, и манник всегда сочный, на следующий день ещё лучше.

Гость · Answer

Я делаю сироп из лимона и сахара: сок лимона, вода, сахар, проварить и полить. Получается кислинка, и манник не сухой. Или сливками, они дают нежность. Но главное не жалеть пропитки, если мало, то не поможет. Я поливаю прямо в форме, потом даю постоять, и только потом вынимаю. И накрываю, да. Так что пробуй разные варианты, но молоко и сгущёнка - беспроигрышный вариант.

Гость · Answer

У меня бабушка поливала манник кофе со сливками, и это было бомба. Вкус необычный, и влажно. Я сейчас тоже так делаю. Ещё можно ягодным морсом, если хочется кислинки. Но если честно, самый простой способ - сметана с сахаром, взбить и полить. Манник становится как пирожное. И не бойся, что развалится, он же не торт, выдержит. Так что поливай и не переживай, главное горячим.

Чем полить манник сверху для сочности?

Выбор редакции