Почему солянка называется солянкой?

Никакой ошибки тут нет. Оба блюда являются близкими родственниками, которые раньше назывались «селянкой», потому что были обычной деревенской едой. Это было типичное сборное блюдо, которое готовили по принципу - все, что есть в печи.
Раньше крестьяне просто тушили в горшках капусту со всеми остатками мяса, грибов или рыбы, какие находились в доме. А так как туда тоннами лили рассол и сыпали соленья, деревенская «селянка» в народе сама собой превратилась в «солянку».
В девятнадцатом веке этот рецепт подсмотрели городские шеф-повара и решили подавать его по-богатому. Они добавили туда жирный наваристый бульон, а для шика закинули туда лимон, оливки и каперсы. В итоге появилось два блюда

Эти два блюда всегда были ядреными, солеными и с кислинкой от огурцов или квашеной капусты. Они имеют один старинный исток. А позже их разделили.

Название пошло от деревенского блюда, которое наши предки готовили из капусты и любых остатков мяса или рыбы. В котелок всегда шли соленья и домашний рассол для кислинки. А намного позже повара в трактирах сообразили залить эту тушеную капусту наваристым бульоном, добавили лимон с маслинами и сделали из нее знаменитый суп.