Чем заменить томатную пасту в подливе?

Question

Собралась приготовить подливу к картошке, но неожиданно обнаружила, что томатная паста закончилась. Не хочется из-за этого менять всё блюдо. Чем заменить томатную пасту в подливе, чтобы сохранить приятный вкус и цвет? И можно ли сделать подливу из кетчупа, или она получится слишком сладкая? Поделитесь своими вариантами.

Гость · Accepted Answer

Если нужен только цвет, иногда добавляют немного сладкой паприки, а вкус регулируют бульоном и специями.

Моногамус · Answer

помидорами, если кетчупом, может получиться слишком кисло.

Гость · Answer

можно кетчупом, если кисло - добавить сахара. в принципе, иногда и томатную пасту им компенсировать приходится. можно помидорами. я даже несколько раз паприкой сушеной заменял, дает цвет и небольшую кислинку, но вкус немного другой, само собой.

Гость · Answer

Томатным соком

Гость · Answer

Кетчуп использовать можно, особенно если другого томатного продукта нет. Добавляйте его понемногу и учитывайте, что в нём уже есть сахар, соль и специи.

Гость · Answer

Ещё подойдут протёртые помидоры или немного томатного сока. Их можно слегка уварить, чтобы подлива не получилась жидкой.