Изменяют затем, что семья - это одно. Жена нужна для детей, для быта, для совместного хозяйства, чтобы обеспечивала ему комфорт и удобства, чтобы судно за ним выносила во время болезни и за могилкой потом его ухаживала (мужчина в РФ живут на 15 лет дольше женщин) и все такое прочее. А не для того, чтобы он был ей верен всю жизнь. А любовницы - это другое, они нужны для разнообразия в сексе и самоутверждения, поднятия самооценки. Вдобавок, после пяти лет совместной жизни или определенного возраста на жену-ровесницу или жену после двух родов с обвисшей фигурой уже не стоит. Вот и изменяют. И разводиться не хотят, им же так удобно.