Авто, сколько Вам лет? вероятно Вы ещё очень молоды.
Обычно в жизни отношения развиваются сами собой, совсем не обязательно «объявлять себя парой». Вы общались, виделись, гуляли, это собственно и есть отношения, которые должны были как-то развиваться. Например - совместным отдыхом на даче/на море (он это предлагал).
Интим - это тоже развитие отношений, логично, что когда-то это должно было произойти, но вряд ли Вашему парню только это и надо было, ведь он не торопился и не настаивал.
В общем у вас и были отношения, НО парень из-за Ваших отказов посчитал, что он Вам не интересен, потому и решил сбавить обороты.
А Вы, если скучаете, лучше не выносить ему мозг про «неопределённость», а просто напишите «давно не видимся, соскучилась по тебе». Так он хотя бы поймёт, что Вы его не динамите, что заинтересованы