Скорее всего, отношения превратились для него в рутину и вы его расслабили тем, что соглашаетесь встречаться в 11(довольно поздно) и каждый день. Определенно поможет немного отдалиться (мужчины всегда хотят того, чего не могут получить) но очень вежливо: просто объясните что в 11 для вас уже поздно и вы хотели бы выспаться, и можете встретиться в другой день пораньше, когда будет удобно и вам и ему. Если начнёт обижаться - будьте вежливы, но непоколебимы)) его чувства точно станут свежее