Не отчаивайтесь, автор. Если у вашей бабушки действительно деменция, то ее можно и нужно признать недееспособной. В этом случае она не будет иметь права распоряжаться самостоятельно своей долей. Вы или ваш отец станете ее опекуном. Записывайте ее в районный психоневрологический диспансер для того, чтобы психиатр ее осмотрел, протестировал. Медицинская комиссия решает признавать или нет человека психически больным. Судя по вашему описанию, у нее махровая деменция. Мы сами прошли через это с моим свекром.
Не говорите ей, к какому врачу идете, просто скажите, что к доктору проверить ее здоровье. Старики уважают врачей. Придумайте что-то.
Психиатр вам потом все расскажет, как дальше действовать. Только учтите, что опекун не должен официально работать.

Массаж шейно-воротниковой зоны поделайте, магнит на шею. Шесть лет назад тоже страдала постоянными головными болями. Невролог мне тогда выписывала Катадолон форте (обезболивающее с миорелаксантом). Мне очень тогда помогло. Я, правда, не уверена, что он сейчас продаётся в аптеках. Три назад я снова его пыталась купить, но нигде не было. Пусть вам невролог выпишет что-то подобное с миорелаксантом. Есть ещё вариант дома недолго носить мягкий воротник Шанца для того, чтобы дать отдохнуть мышцам шеи.