Очень вкусное рагу-соус. А вы такое делаете?

Беру обычные солёные помидоры в банке, очищаю от кожуры, мну их в глубокую сковородку, режу маленькую луковку мелко мелко, туда же в сковородку, потом чеснок в чеснокодавилке давлю, и туда же в сковородку, потом добавляю по вкусу: корицу, перец черный молотый, сушенную паприку, немного сушенных сладких болгарский перцев, сахар обязательно, немного оливкового масла тоже по вкусу, и тушу это несколько минут. Потом кушаю или с хлебом просто или с пюре, или с кашей, или со спагеттями.
Делаете подобные соусы в домашних условиях? Расскажите)