не все так плохо, организм запасается всеми ферментами и витаминами, за редким исключением, поэтому на работу сердца должно хватить. И интервальное голодание полезно, это одна из возможностей улучшить иммунитет. Но! Если у человека есть выраженные проблемы со здоровьем то весь его образ жизни - физ нагрузка, питание и тп должны исходить из этого. По-моему это очевидно.