Был у меня экспертмент такой же. Не пила вообще год. Разницы не заметила никакой.
Сейчас вот новый эксперимент. Не пью кофе. Вот тут разница ощутима. Рефлюкс ушел, живот не вздувается, приятнее стало в целом.
А алко - ну что алко. Мои пару бокалов вина на выходных не сильно мне мешали жить) вернула их, так как не вижу никаких плюсов в полном отказе от алко) а вот от кофе, думаю, насовсем избавиться