Как понять что это изжога?

Вам нужно обратиться к гастроэнтерологу, предварительно сделав ФГДС. Без этого исследования нельзя исключать гастрита и эзофагита (это воспаление пищевода). Дополнительно врач может назначить анализ крови на альфа-амилазу и печёночные ферменты. т.к. опоясывающая боль с обеих сторон может быть как при патологиях печени, так и при проблемах с поджелудочной. Идите к врачу, короче, и обязательно сделайте ФГДС.

Как-то очень много всего болит для изжоги. По идее изжога это когда желудочный сок попадает в пищевод и раздражает его. Т.е. должно быть легкое жжение и довольно локальное.
Сходите к врачу лучше. Как бы да, ковидела и всё такое. Но то что у Вас происходит тоже может быть опасно.

горит лес в белорусии

Она самая.