Неужели не получится избежать диабет?

Всем доброго времени суток. Интересует мнение людей с сд2 типа, преддиабетом и инсулинорезистентностью. Несколько лет назад обнаружилась инсулинорезистентность. Сейчас держу под контролем, инсулин в пределах 3-5. Питание строго по разрешенным продуктам. 1 раз в день на обед или завтрак углеводы (цельнозерновые каши или макароны, кусочек цельнозернового хлеба к яйцам), в остальные приемы пищи овощи в основном с низким и немного средним ги. Красное мясо ем 5-7 раз в месяц. Жиры: рыба в основном, сливочное масло в небольшом количестве в кашу или макароны и то стараюсь гхи использовать, растительные масла в салаты, желток вроде к жирам можно отнести. Белок в основном это курица и рыба, реже морепродукты. Супы ем не часто, 3-4 раза в месяц, картошка там есть, но очень мало, ем без хлеба. Вечером только белок + на гарнир салат или тушёные овощи с низким ги. Кабачок бывает редко, у него низкая гн. Так вот мне нужно глюкозу в течение дня мерить раз в месяц. После еды все хорошо, от 4.5 до 6.5. а вот натощак 5.2-5.6, пару раз было 5.8. что за фигня? Диета даже для диабетика строгая выходит, я уже не помню какой на вкус белый хлеб, белый рис, обычные макароны, картошка в гарнире. Рост 171, вес 59-61, талия 64, имт 20. Что не так? Ещё я на метформине давно. Врач хочет отменить на пару месяцев и понаблюдать. На отдыхе пару лет назад ела фруктов чуть больше положенного, инсулин сразу до 8 вырос, в остальном овощи, зелень, морепродукты и яйца были. #диабет