Как пожарить лисички (грибы) с картошкой, чтобы они не были резиновыми?!

Лично я жарю грибы с луком отдельно
Не солю. Когда вкусно запахло, и золото появилось. Выкладываю с луком в тарелку. Жарю картофель до готовности. Добавляю грибы, солю, масло сливочное. Перемешиваю, пару минут и готово.
Грибы можно отварить минут 5, и жарить. Тогда не будут резиновыми.
Вроде как.
А так лисички я обычно просто жарю отдельно.

небольшими порциями жарить, иначе от выделившейся жидкости они станут варёными а не жареными
отваривать предварительно не надо
кинула на сковороду и жаришь, вода сначала выйдет, жарь пока не выпарится, и еще минуты три

Моя мама жарит лисички отдельно. Кроме лука, добавляет и сметану. Довольно долго готовит. Вкус божественный.

Сначала лучше отварить, чтобы горечь ушла, лисички могут горчить!

горчить могут замороженные
но не свежие