Как сушить укроп в домашних условиях?

Question

Девочки, подскажите, как правильно сушить укроп на зиму, чтобы он не потерял аромат и цвет? В прошлом году просто разложила на газете, а он стал бурым и безвкусным. Как его высушить, чтобы он остался зеленым и душистым? Слышала, что важно не пересушить и правильно подготовить зелень. Может, есть секреты по температуре или времени? Буду благодарна за любые советы!
#урожай #продукты

Гость · Accepted Answer

Лучше всего сушить в духовке при 40-50°C с приоткрытой дверцей или в электросушилке при 35-40°C. Обязательно мойте и полностью просушивайте зелень от воды, раскладывайте тонким слоем на пергаменте, а не газете. Храните в плотно закрытых банках в темном месте — тогда и цвет, и запах сохранятся.

Гость · Answer

Я вообще веничками связываю и подвешиваю в тени на сквознячке — сохнет пару дней, потом растираю руками. Зелень остается зеленой, если не под солнцем.

Гость · Answer

Главное — не передержать, а то рассыплется в труху. Я проверяю: веточка должна гнуться, но не ломаться, а листочки легко отделяются. И храните целиком веточки, я не крошку — так аромат держится дольше.

Как сушить укроп в домашних условиях?

Выбор редакции