Как сушить яблоки в домашних условиях?

Возьмите кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью (типа Антоновки или Семеренко). Нарежьте их дольками толщиной 5–7 мм, удалите сердцевину. Чтобы не темнели, замочите на 10 минут в подкисленной воде (1 ч. л. лимонной кислоты на 1 л воды). Сушите в духовке при 60–70°C с приоткрытой дверцей 6–8 часов, периодически переворачивая. Готовность — когда дольки не липнут к рукам.

А Вы знаете, зачем нужно замачивать яблоки перед сушкой?)) Лимонная кислота не просто сохраняет цвет — она защищает витамины от разрушения при нагревании.

Кстати!!!

если нет духовки, можно сушить на солнце: разложите на противне и накройте марлей от мух. Дольше, но вкус получается более натуральным 🤌🤌

Я сушу яблоки каждый год! 😊 Моя хитрость — добавляю в воду для замачивания не только лимонку, но и щепотку соли (чтобы лучше хрустели).

Если есть электросушилка — это идеально, но и в духовке получается отлично, кстати

Главное — не спешите и не ставьте высокую температуру, иначе получатся сухари, а не нежные чипсы!

Храню в тканевых мешочках — зимой ем их с удовольствием

Попробовала в электросушилке! Это просто волшебство: порезала, разложила, включила и забыла. Через 6 часов получились идеальные сухие дольки, даже не потемнели. Теперь только так!

Всегда сушу по-старинке — на ниточке, как гирлянды. Нанизываю дольки и развешиваю на балконе. Главное, чтобы солнышко и ветерок были. И душа радуется, и яблочки ароматные!

Только не в микроволновке! Получились то каменные, то сырые, а половина просто сгорела. Сплошная мука, а не экономия времени. Лучше уж в духовке на минимальном огне с приоткрытой дверцей.