Как тушить баклажаны

ну и не надо.

я (47), заходите в по ссылке http://www.woman.ru/?Forum , там внизу есть поля для сознания новой темы. Не забудьте выбрать категорию (раздел, куда вы хотите тему разместить). После того, как Администратор проверит тему "на допустимость", она будет открыта для обсуждения (активирована).

*создания :)

Ой, а мне якась падлюка заслала чтой-то на ящик. 10 Мегов уже закачала, и все качает...Знала бы я, что это...:(((( И отключиться не могу, потому как могет быть полезная штука :((( Но не баклажан точно :)

Наверное, рецепт. ОЧЕНЬ подробный. С поэтапными фотографиями. :)

Крыша едет не спеша, тиха шифером шурша.))) За исключением персика, это семейное блюдо. Вкусное. Мы часто консервируем баклажанную икру. Кста, посмотрите старые рецепты, той же Елены Молоховой. Там и поросенок с малиновым вареньем и многое, многое другое. А плов с изюмом? Эх, какая ж это вкуснотища, икра баклажанная!

Old, как оказалось, это Оутлук плохо работал, и тащил так не М а К! У Ж О С! Отключила-включила, скачал за несколько секунд :(((____СШ, плов с изюмом - классический вариант плова, повсюду применяемый в Средней Азии. Поросенок с малиновым вареньем есть аналог китайской свинины в кисло-сладком соусе или скандинавской оленины в брусничном варенье. Семейное блюдо - это значит. что каждый должен к нему приложиться? Кто-то баклажаны почистить, кто-то - морковку натереть? СШ, а вы ирландское рагу приготовить не пробовали? :)

Крыша, отчего же не интересуюсь? Очень даже интересуюсь. Мотаю на ус, прилежно записываю в поваренную книгу:) Возможно, даже каким-то рецептом воспользуюсь. О насчет курицы - сама такая:)

включая бабушей... Вы еще и бабушей в поклажаны клали???? Ооооо...

Агава, так вы мущщина! Раз с усами. Вы редкий мущщина, они обычно готовить не любят. Вы женаты?

Да, насчет 58. Кто знает, как готовить гуся? Ну, в духовке? А он жирный выходит, или жир весь вытекает?

Крыша из моего опыта следует, что многое таки вытекает, а потом, разлитое по полу, доставляет много неприятностей и способствует появлению новых рецептов крабовах салатиков. :) Но и остается жиру достаточно, чтобы гастритникам сие блюдо было противопоказано :( Правда, может, периодически стоит его кушать, чтобы память не отшибало, как вы думаете

Я меня однажды угощали баклажанами..ой, такими вкусными!!!! Они, баклажаны, были порезанны на длинные тонкие полоски ( не поперек на кружочки, а по всей длинне-ленточками) Потом обжарены, быстро, потому как тонкие, и на салфетку бумажную, жир промакнуть. А потом начинку и свернуть рулетиком и в холодильник. А начинка:майонез, чеснок, укроп и арахисовые орешки. Потом в другом месте видела такое же, только порезанны баклажаны были кружочками и также начинка лежала сверху, только орешки были почищены, но не порезанные, а целенькие. Так вкусно!!!! А самое вкусное-это, конечно запечь в духовке, а ещё лучше на решетке ( на огне) снять шкурку, порезать и притомить на капельке масла в сковороде, да дабавть зеленый перец в компанию, его, конечно тоже зажарить и шкуку содрать. Кстати, очень легко это делать, если горячий баклажан-перец сразу с огня да сунуть в холодную подсоленнцю воду-легко все снимается. Все, захлебываюсь слюной, пошла огонбь разводить.

Боже, и подрываются же люди в такую рань баклажаны готовить!!! Во маньяки! :)))

Ирландское рагу? А что это есть? И с чем.... Последнее время(полгода), я если что и готовлю, так это бульйоны, отбивные, жаркое, и печенную картолшку(с сыром, луком, и мяском). На эксперемент меня не хватает. Лень.

Зеленая, звачем готовить? Поговорить. Слюнкой позахлебываться. Самые упорные, наверное, таки приготовят эти баклажаны. А остальные просто похудеют от этих разговоров....

Кста. 58-сами вы СШ. Средняя школа какая-то...

СШ, читайте классику! Рецепт ирландского рагу очень тщательно описан Д.К.Джеромом в "Трое в лодке, не считая собаки". Рецепт как раз в вашем стиле, потому очень рекомендую не проходить мимо!

Сказки Шахерезады, так замахаешься каждый раз ваш ник писать, вот и приходится сокращать. Я не виноватая, что вы так сокращаетесь :)) Так слюной ведь и напрочь захлебнуться можно! А Люля четко написала - пошла огонь разводить. Видать, таки готовить будет

Я только помню их злоключения с консервой)). Называйте меня просто-Шахерезада.))

Сказки Шахерезады, может, сократим до Сказок? Это проще :)

Шахерезада, а как же рассказ про вонючий сыр? И описание родильной горячки? Вы читали или кино смотрели?

Читала, но давно.

"Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными. Мы также положили туда кочан капусты и фунтов пять гороху. Джордж смешал все это и сказал, что остается еще много места. Тогда мы перерыли обе наши корзины, выбрали оттуда все объедки и бросили их в котел. У нас оставалось полпирога со свининой и кусок холодной вареной грудинки, а Джордж нашел еще полбанки консервированной лососины. Все это тоже пошло в рагу. Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего. Я выудил пару разбитых яиц, и мы присоединили их к прочему. Джордж сказал, что соус станет от них гуще. Я уже забыл, что мы еще туда положили, но знаю, что ничто не пропало даром. Под конец Монморенси, который проявлял большой интерес ко всей этой процедуре, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу. Было ли это издевкой, или искренним желанием помочь - мне неизвестно. У нас возник спор, стоит ли пускать крысу в дело. Гаррис сказал, почему бы и нет, если смешать ее со всем остальным: каждая мелочь может пригодиться. Но Джордж сослался на прецедент: он никогда не слышал, чтобы в ирландское рагу клали водяных крыс, и предпочитает воздержаться от опытов"... :)

ОООО, я обожжжаю "Трое в лодке". Доведете меня до того, что я в сотый раз поскачу перечитывать! А рагу Джорджа - это примерно как наша пицца, пихаешь туда все, что есть в доме:)

Old :))))))) Спасибо

Агава вот-вот, я когда "Трое в лодке" читала, просто с дивана падала от смеха. Потом отец мой ехал на отдых в Тиберду и попросил что-то почитать в поезд. Я ему эту книгу дала, так он вернулся, возмущенный до глубины души и сказал, что большей нудятины никогда в жизни не читал! Мы с мамой были поражены! Вообще, я так понимаю. английский юмор у нас не до всех доходит. У меня так с "Пиквикским клубом" было. Страниц 50 первых еле осилила. просто больше читавть было нечего, а потом как "врубилась" - все! Сижу, хохочу, у меня ребята спрашивают (мы тогда в стройотряде были, вокруг одни хлопцы) "Ты чего это смеешься?". Я им, вытирая слезу:"Представляете СЭР Пиквик лезет через забор!". Они на меня смотрят, как на идиотку, а я им даже объяснить ничего не могу! :)))

Лорик, "Пиквикский клуб" я не читала, к сож., но смотрела на сцене БДТ, тоже впечатлает, особенно Трофимов. Еле-еле по сцене ходил, а весь спектакль на нем. Ну, и Басилашвили тоже, конечно, внес свою лепту. ЕЕхх, в театр хочу! А англ. юмор я люблю нежно, мне по чину полагается:)) Вудхауза особенно.

Кста, со старшим поколением у многих вкусы различаются. Я мусолила ВиМ , все не могла толком дочитать (так и не дочитала, кажется), батюшка же ее просто смаковал. Зато я глотала Купера, аки шпагу:) А он говорил - что за занудство эти описания природы, озера на двадцати страницах. А мне нравилось.

Ага, я тоже Купера люблю. А ВиМ - это что? Война и Мир? А я прочла, потому что у мебя был месяц постельного режима, и других книг в руки не давали :(( Правда, куски пропускала по дороге :)) Зато так и не осилила "Хиба ревуть воли, як ясла повни" Панаса Мирного, это по украинскому, хотя честно билась почти месяц. Убийство!!!

Агава, так мама моя тоже с удовольствием Джерома читала, мы с ней очень похожи. Я так думаю. это просто от склада ума зависит и чувства юмора

Мне больше нра Марк Твен. Те тома, которые я прочитала, очень здоровские. (помимо Т. Соера и Г. Фина). А такое рагу.... Вот сами его едите. Я такую гидотку в жизни не бу готовить в нормальных усдовиях! Еще, нра Бернард Шоу. я его очень люблю.

Ага, Лорик, Война и Мир, занудство редкостное. Если учесть, что у меня есть дурная привычка - не пропускать в книге ничего - то мучалась я знатно. Но как только закончили проходить это дело в школе, тут же перестала мучаться:)

Шахерезада вы наша, енто не нам нра рагу, это классика:) А от классики нос воротить не след:)

Агава, вам легче вы только с русскими классиками мучились а мне надо было еще украинских выдержать это вам не фунт изюма и с удовольствием можно читать только отдельные произведения отдельных писателей. А учиться - несколько лет! Так что я и восле ВиМ мучилась, поскольку в 10 классе мы учили советских украинских классиков :))) Мама дорогая!

Агава. Зато мне энту классику подсовывают, еще и приговаривают, что мне, мол, это должно понра, раз я творчески отношусь к еде и могу вкусные эксперементы ставить. Не все ж одной курицей жаренной давиться....Кста, мне В и М, понра, классная вещь. Хоть я, признаюсь, некоторые вещии пропускала. Скучнос.

Шахерезада а кто вам сказал, что они это рагу в нормальных условиях готовили? Они-то как раз делали его в отсутствие овсянки! :)

Агава я так подозреваю, что Шахерезада тоже не любительница Диккенса :(((

Не знаю, мне большинство укр классиков понра. Правда, это панско-холопская таматика изрядно надоела... Зато щас с удовольствием читаю современных украинцев.

Лорик, правильно подозреваете. Меня от него тошнит. Сарказм-пожалуста, лиризм-тоже. Но только не это приторно-тошненькое страдание сиротки.

Шахерезада, у Диккенса не только Оливер Твист есть, у него куча разной другой, часто сатирической литературы. Может, вы просто мало читали. Вот признайтесь мне честно - вы у захвати от Франка, Панаса Мирного, Л.Украинки, М.Вовчок??? Только честно? Лично я получила удовольствие только от Остапа Вишни и "Кайдашевой семьи", все :(((

Лорик. Я вам честно скажу. Я не помню. Вспоминаеться только приятное удивление от многих писателей.

Лорик, Диккенса я очень уважаю. Хотя он любит слезу вышибить, конечно. Но и юмор у него есть, мрачноватый такой, но присутствует практически везде, как такая встроенная деталька. Особенно "Николас Никлби" в этом отношении убийственный. Вот в отношении Диккенса мы с папанькой были солидарны, оба торчали:)

Хотя у него скорее не юмор, а ирония.

А еще скорее сатира:)

Зашла на ветку. Думаю, сколько должно быть любителей баклажанов собралось! Много вкусных рецептов описали))))

Так, пора в рамках темы овсянку Диккенса с баклажанами сочетать. Кто возьмётся? :)

не я....

Маруся, я сама столько рецептов не ожидала:)

Олд, нихто, все жить хотят:)