Как вы маринуете огурцы ?

Я покупаю маринованные

В уксусе)

Я не мариную, а квашу. Только сейчас не сезон. Не находите?
Но если Вас интересует, то вот; беру корнишоны, мою, обрезаю кончики. На дно литровой ( или другой банки) укладываю листья смородины, любистока, вишни, хрена, режу стебли укропа, если есть незрелые зонтики укропа, то и их кладу. Пару зубчиков чеснока. Устанавливаю огурчики плотно в банку "торчком", сверху кладу еще лист хрена. Заливаю холодной водой, потом сливаю ее в отдельную емкость и добавляю крупную соль по столовой ложке на каждый литр. Разливаю этот рассол по банкам и оставляю их открытыми в теплом месте. Держу пока не появится пена ( в зависимости от температуры воздуха - 2 -3 дня). Сливаю "до капельки" в кастрюлю и довожу до кипения. Разливаю по банкам и, в зависимости от того где будет храниться, закрываю либо пластмассовыми крышками ( в холодильнике), либо закатываю ( в кладовке). В горячем виде банки ставлю на 12 -16 часов " в термобаню" - Газета + одеяла. Всё.

Болгарский способ заготовки огурцов холодным способом

Лучше делать такие заготовки в литровых банках, чтобы открытые плоды могли быть съедены за 1-2 приема.

Для одной порции (банки, объемом в 0,8л-1л) нам понадобится:

50 мл столового уксуса 9%;
1 ч. л. семян горчицы (при желании);
3-4 веточки укропа;
5 горошин черного перца;
1-2 лавровых листа;
½ крупной репчатой луковицы или несколько мелких головок;
1 ч.л. поваренной соли без горки;
2-3 ч. л. сахарного песка вровень с краями.
Как закрываю

Крупно нарезаю укроп, половинку очищенной луковицы нарезаю тонкими полукольцами.
На дно каждой баночки вливаю уксус, выкладываю сюда же зелень и специи.
Промываю свежие огурцы в проточной воде, срезаю у каждого плода кончики с обеих сторон. Если урожай собран вечером, а консервировать его собираюсь только утром, заливаю корнишоны холодной водой на несколько часов.
Выкладываю огурцы поверх специй и уксуса вперемешку с луковыми полукольцами. Мелкие головки едкого овоща отправляю в банки целиком.
Заливаю доверху наполненные емкости очищенной водой, накрываю железными крышками. Отправляю стерилизоваться на водяной бане около 5 минут.
Вынимаю из кипятка готовые консервы и немедленно закатываю.
Охлаждаю в перевернутом виде при комнатной температуре. Укутывать не нужно.

К луку всегда добавляем чеснок, это в оригинале не входило.