Как замариновать огурцы и помидоры вместе?

Я не умею.

Банки нужно стерелизовать.
нужно терпение.
У меня его нет

Мама накрутила 30 банок.

Мне кажется этим занимаются люди со стабильным не очень высоким доходом на зарплате. Устоявшимся бытом.
Огород, закатки,

А те, у кого хаос,типа меня ,,
Не до этого вообще
Переживаешь, сколько заработаешь или нет.
Есть работа, нет работы

Боишься,,что кто-то вообще спрыгнет.
Кто-то не отвечает в день оплаты.

вот проверенный рецепт маринованных помидоров и огурцов вместе (быстрый и без лишнего уксуса):
✅на 1 банку 3 литра возьмите 1-1,5 кг огурцов и 1-1,5 кг помидоров (лучше черри или плотные сливки), они не разварятся
✅залейте кипятком овощи в банке на 20 минут, слейте воду в кастрюлю, добавьте на 3 литра: 2 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 5-7 горошин перца, 2 лавровых листа
✅вскипятите, залейте банки с овощами, добавьте в каждую по 1 ст.л. 9% уксуса (не на банку, а на 3-литровую) и закатайте
✅закройте, укутайте на ночь, готово на следующий день можно пробовать - овощи остаются упругими и вкусными

ой...ну вот опять)
зачем тратить время на закатку, если в магазине можно купить готовые маринованные огурцы и помидоры? я понимаю, если у вас свой урожай, но если покупаете, то проще взять в отделе консервации и не париться, не?

я больше люблю помидоры и огурцы в отдельных банках, потому что огурцы быстрее пропитываются и становятся хрустящими, а помидоры дольше настаиваются.

но если закатывать вместе, берите огурцы с плотной кожицей (не переросшие) и помидоры черри или сливки, они выдерживают одинаковую обработку и не превращаются в кашу

чтобы огурцы и помидоры остались хрустящими, добавьте в банку лист хрена и немного дубовых или вишнёвых листьев - они дают упругость

и не переваривайте, заливайте кипятком только один раз, не трижды, тогда овощи не разварятся. и уксус добавляйте прямо перед закаткой (не кипятите его, чтобы не было резкого запаха )