Можно ли творожный сыр добавлять в суп?

Если соблюдать технику приготовления, то у вас вполне может получится приличное блюдо. Чтобы сыр не свернулся его следует добавлять, когда суп уже снят с огня или перед снятием. Чтобы сыр лучше растворился и не образовывал комочков – нарежьте и добавляйте его небольшими кусочками, тщательно перемешивая. Или предварительно размешайте порцию сыра с небольшим количеством горячего бульона, после вливая в суп. Творожный сыр часто бывает солёным, поэтому пробуйте суп перед тем, как досаливать

Да, добавляй

Можно, он хорошо подойдет к грибам, рыбе, курице. Можно использовать в крем-супах и супах-пюре

Как-то попадались рецепты овощного супа и тыквенного супа-пюре, в них был и творожный сыр

кислинку он вам даст только в случае, если он и до попадания в суп был кислым. Свернуться, наверное, не должен, т.к. с творожным сыром готовят, например, чизкейки, а значит высокие температуры он переносит нормально. Но я бы не стала рисковать и приготовила бы с плавленым.