Что можно сделать из капусты или с капустой?

Пирог с капустой 😋

Можно сделать его на сковороде? Духовки нет, в квартире–только плита.

Инсайт: Можно же ещё жареные на сковороде пирожки с капустой

я завтра солянку готовлю на свиных рёбрах

капустные котлеты, очень интересная вещь.
но рецепта нет, я делаю на глаз.

Можно просто перечислить какие ингредиенты вы добавляете чаще всего.

ну, капусту потереть на крупную тёрку. посолить, дать постоять. отжать сок, не не весь! иначе сухие будут. добавить яйцо, манную крупу, вымешать, и жарить котлетки.

Спасибо за рецепт

Так капуста в холодном месте долго хранится, можно салаты пару месяцев есть

В холодильнике хранить можно? У меня нет балкона, в квартире всегда очень жарко: всегда больше 25 градусов тепла.

Ужас....

манка высокий углевод

еще и жареное... ((((

фейспалм!

Завернуть в газету и положить в низ холодильника

или на балкон

заквасить надо большую кастрюлю эмалированную
соль каменную
и сахар с моркофкой

Делаю разгрузочное рагу овощное для похудания

нужен сотейник с толстым дном

на дно сливочное масло гр 15 иморковку кржуками слегка подрумянить
потом реежете капусту пример 1 кг и потихоньку туда и перемешиваете с морковкой и заливаете водой и оно тушится
можно добавлять специи типа прованскиетравы
можно семечкинапример подсонечника
универсален булый кунжут

сверху свеклу

и брокколи замороженную

можно красную капусту еще маленькую добавить она цветом как свекла

можно стручковую фасоль заморожнную добавлять

ну и в конце по желанию свежую зелень пучок петрушки в конце

сотейник у меня на 3 литра примерно

енто вам к мясу гарнир на 3 дня на выходные с индейкой иликурогрудкой или горбушей стейком очень даже сытно и ПП

Завернуть в газету и положить в низ холодильника

или на балкон

заквасить надо большую кастрюлю эмалированную
соль каменную
и сахар с моркофкой

В холодильнике хранить можно? У меня нет балкона, в квартире всегда очень жарко: всегда больше 25 градусов тепла.

Нужно.

В холодильнике хранить можно? У меня нет балкона, в квартире всегда очень жарко: всегда больше 25 градусов тепла.

Нужно.

Гость
[3253542869]
Сегодня, 22:22
#16
Непсихолог2
Ужас....

манка высокий углевод

еще и жареное... ((((

фейспалм!
Завернуть в газету и положить в низ холодильника

или на балкон

заквасить надо большую кастрюлю эмалированную
соль каменную
и сахар с моркофкой

капустные котлеты, очень интересная вещь.
но рецепта нет, я делаю на глаз.

Еще бигус делают на сковородке

потушить капусту с белым кунжутом с добавлением воды

отварить сосиски или сардельки и сверху кружками порезать

студенческое блюдо))

Сотейник у мну типа такого по конструкции

но тут крышку надо отдельно покупать

https://www.onlinetrade.ru/catalogue/skovorody_glubokie_soteyniki_zharovni-c8764/neva_metall_posuda/soteynik_vysokiy_nmp_kamennaya_chernyy_granit_so_semnoy_ruchkoy_26_sm_181326-2987626.html?utm_source=ydirect&utm_medium=cpc&utm_term=4968432414&yclid=5070599777329610751&utm_referrer=https%3a%2f%2fyandex.ru%2f#tabs_feedbacks

Масса идей и рецептоф поищите у Ильи Исааковича Лазерсона

он технолог кулинарии и классный шеф-повар

объясяет "как бабушка")))

фсе досконально объясняет подробно

и все его рецепты рабочие

https://yandex.ru/search/?text=%D0%BB%D0%B0%D0%B7%D0%B5%D1%80%D1%81%D0%BE%D0%BD+%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%B0+%D0%B8%D0%B7+%D0%BA%D0%B0%D0%BF%D1%83%D1%81%D1%82%D1%8B+&lr=2&search_source=chromentp_desktop

Пирог можно заливной сделать с капустой. На сковороде быстро и с тестом не надо особо возиться. Можно голубцы сделать и заморозить- в обычном пакете пару месяцев в морозилке пролежат. Вкусный и полезный салат - морковь, капуста и укроп. Заправляйте на свой вкус.

А сахар зачем? Мы квасим в пятилитровой банке - капуста, морковь, каменная соль. Все. Получается прекрасная хрустящая капуста .

"А у нас ф квартире газ!

- А у вас?

- А у нас водопровод! Вот!"

"Прекрасная" капуста зависит от сорта и от того Кто таки квасит

Не у фсех есть навык такой ка ки с любой консервацияей

либо с пирогами надо Уметь

и от соли, которая кстати уже почти пофсеместно подделка ((( морская (((

сахар же помогает побыстрее и легче забродить бактериям

У меня бабушка вместо сахара мёд добавляет, но это типа для вкуса по её словам. А так она говорит, что можно и без мёда, на выбор, по желанию. Мне говорили, что рецепты разные, их миллионы по квашению капусты.

Ей некогда по телефону болтать, а интернетом она пользоваться не умеет–я бы у неё рецепт квашеной капусты спросила.

Я не помню, чтобы вторая бабушка добавляла сахар к капусту.

Спасибо большое за идеи!

Вапще капуста белокочанная трудоемкая история

ее цена нонче 40 рублей за кило...

нафига юной барышне возиццо с ентими громадинами с ножом вручную когда уже даже вареная свекла продаеццо Для Экономии Времени и разрезанная тыква ломтями...

даже банально натереть на салатик фсего енто усилия енту громадину в несколько кило помыть, разрезать, натереть...

А у нее ж Не толпа народу от 4-5 человек дармоедоф
ф доме...

Вот чоисчо услужливо подсказывает тырнет

Илья Лазерсон в своих рецептах с капустой активно использует специи — и не просто «по щепотке», а осознанно, чтобы раскрыть вкус овоща и добавить блюду характера.

Для салатов и свежих блюд

Горчица (в виде соуса или зёрен) — в салатах с капустой Лазерсон нередко использует горчичную заправку: она даёт приятную остринку и связывает вкусы остальных ингредиентов.

Кунжут (белый и черный обжаренный на оливковом масле) — для азиатских и фьюжн‑салатов: лёгкая ореховая нота контрастирует с хрустом сырой капусты.

Для тушёной и жареной капусты

Тмин — одна из ключевых специй для капусты у Лазерсона. Особенно уместен в тушёной кислой капусте и бигосе: тмин сглаживает резкость квашеной капусты и придаёт тёплый, чуть пряный аромат.

Чёрный перец (свежемолотый) — универсальная рекомендация: он подчёркивает базовый вкус капусты, не перебивая его.

Орегано или душица — Лазерсон использует его, например, в тушёной капусте со свининой и чечевицей: сухая трава добавляет средиземноморский оттенок и хорошо сочетается с мясными нотами.

Лавровый лист — в бигосе и других многокомпонентных тушёных блюдах: даёт тонкий пряный фон, который раскрывается при долгом томлении.

Для квашеной и маринованной капусты

Сельдерей (стебли и семена) — не совсем специя, но важный вкусовой компонент: Шеф-повар Илья Лазерсон часто добавляет стебли в слои капусты при квашении, а семена — в рассол для тонкой пряной ноты.

Чеснок (свежий, не порошок) — в рассолах и маринадах: он даёт яркий, чистый аромат, который не теряется при квашении.

Жгучий перец (целый стручок или хлопья) — для пикантности в квашеной капусте по‑грузински. Лазерсон подчёркивает, что острота должна быть заметной, но не доминирующей.

Капусту не покупали, а родня привезла. В теме написано в самом начале

Зачем специи, если тема про блюда?

Если тема есть–есть желание переработать капусту. Значит время есть, возможности

Если такой подгон от родни, нормально. Голодным не останешься, будут заготовки

Абчем и размышления

И нафейкуа она ей?!

Вареники с капустой 🤤
Берем капусту, немного моркови, немного лука, пару зубчиков чеснока и всё это тушим до кондиции. Пщщщщщщ. Даем остыть, это наша начинка
Делаем самое простое тесто для вареников/пельменей
Мука, яйцо, щепотка соли, вода делаем крутое тесто, даем ему отдохнуть полчаса, раскатываем и лепим вареники.
Варим а подсоленной воде. Потом можно обжарить с лучанским минут 5-10 и лопать. Приятного аппетита!.

Точно! Можно же ещё вареников налепить, я обожаю вареники😋

Я как раз пока пробовала только с картошкой, луком и грибами–можно попробовать и с капустой

Очень красивые и аппетитные на фото😍Хочется сделать. Можно налепить вареников и для употребления, и для заморозки.

Капуста во время тушения как раз может уменьшаться в несколько раз–вот и большое количество капусты может уйти.

Выходные сейчас, у меня уже дома сделаны все дела, чистота и порядок, всё перестирано, есть еда на завтра и сегодня. Завтра мне в воскресенье никуда не надо. Погода всё равно последние несколько дней ужасная, холодная и морозливая, поэтому никуда не пойти и не поехать. В такую погоду хочется лишь сидеть дома и чем-нибудь заниматься. Люблю когда руки заняты, есть активная деятельность (хотя бы ручная).

А можно вместо чеснока использовать сухой чеснок или чесночный перец? Я обожаю чеснок, но люблю в виде специи.

ну вот ей привезли 10 кг капусты

ею и Не наешься енто Не мясо

стоит она копейки...

возни масса!

девушке которая Пашет и на учебе и на работе по дороге купить те же готовые перцы фаршированные и потушить и то час Времени уйдет...

ну можно запеканку сделать на сковороде
капуста + сливочное масло + яйцами залить под крышку

Так и тема вроде не про зож.

Да, если без духовки, то лучше пирожки.

ну не настолько же!

за что же ненавидеть незнакомую девушку

шоб ей давать таки вредные для талии рецепты-то?!)))

Ещё есть достаточно вкусное блюдо - капуста с рисом, почти плов только без мяса. У самого руки не доходили приготовить, но когда-нибудь разленюсь и сделаю.
Основные ингредиенты капуста, рис, морковь, лук, а дальше куда фантазия заведет, можно томат добавить или например перец болгарский.

С такими ценами на продукты и с такой повышенной активностью я сжигаю больше, чем потребляю. Наоборот люблю домашнюю кухню и деревенские продукты. Недавно суп варила из бабушкиной заготовки для борща (она сама делала). Ещё недавно сушёные грибы использовала до конца.

Специи оттеняют пресный вкус

и делает блюдо "новым"

тот же рис например просто так жрать же невозможно

а с восточными специями и маслами глядишь уже и не такой противный безвкусный арабский таки крахмал...

В классическом рецепте чеснока вообще нет, можете вообще без него, а можете сухого или перечного добавить. Я привык добавлять чеснок, он дает приятный аромат и необычный вкус.

У моей бабушки очень вкусное тесто для пирожков на сковороде. Надо спросить как-нибудь рецепт теста.