как?
я обычно делаю котлеты так беру фарш курица индейка к фаршу замачиваю мякоть батона без корки в молоке не много отжимаю совсем чучуть и смешивают с фаршем туда яйцо соль перец лук можно добавить зелени мелко порубленой .и все . я только панирую в муке .сухари не очень мне нравиться