Засолка огурцов, кто занимается, зайдите, пожалуйста!

Покупаю у бабульки на рынке огурцы.
Я люблю кисленькие чтобы были. Пробую, значит, и говорю ей, что год назад кислее были, мне больше нравились. Но всё равно беру, обожаю их. Она говорит: типа, приходи через пару недель, будут!
Я сегодня пришла, И у неё вкуснейшие огурчики, как бы не соленые а квашенные такие.
Вопрос как их готовят так быстро?
Уксуса не чувствуется совсем.
Рассол мутный.