Купила несвежую селедку или показалось?

Вчера специально отправилась к метро (насмотрелась передачу с Королевой, там селедочку делали с картошечкой), купила развесную селёдочку (малосольную). Дома начала разделывать на филе - она во первых, оказалась такая мягкая, как ватная. Обсосала голову и хвостик - и начала разделку. От хребта половины филе просто отваливались. Она была с молокой и жирная, я думала, может поэтому... Но отодрала шкуру и под ней спинная часть была просто серого цвета (снаружи), как бы сизого.. С внутренней - темноватая, вроде нормальная. Вот я и выкинула ее, потому что, залив маслом и отсаив ее в холодильник до вечера, через 15 минут почувствовала легкое расстройство желудка. И это только от головы и хвоста! Но, может это было случайно, так как я сразу же съела еще и мандаринку. Вот я думаю, как определить-то, селедка просто перемороженная и жирная, или тухлая уже? Пахла моя вроде нормально, не воняла. Но расссол в пакете был темноватый, аж рыжий.