секрет хорошего омлета: домашние яйца, хороший сын (по вкусу: пармезан, гарганзола, масдам), хорошие сладкие помидоры, качественное фермерское сливочное масло и такого же уровня молоко. Кто любит пышный омлет - столовую ложку качественной муки самого мелкого помола (типа итальянской для пицц).
Нарезаем картофель кружочками, обажиривает до золотистости и мягкости, тем временем взбиваем миксером яйца динозавров, солим и перчим, немного молока добавляем, совсем чуть чуть, выливаем в сковороду к картошке, мешаем чтобы не приглрело. Едим. Спать. Повторить.