Чем отличается яблочный уксус от обычного?

Как говорят повара – столовый уксус – это мертвый продукт. Его делают из синтетической уксусной кислоты, разводя с водой, или из пищевого спирта, что тоже химота. Он стерилен, не имеет витаминов и какой-либо пищевой ценности. Чистый консервант. А яблочный уксус – это сброженный яблочный сок со всем присущим минеральным и витаминным составом. Выбирайте продукт с крепостью 4-6%. Если видите на бутылочке 9% - это подкрашенный спиртовой уксус и пользы от него не будет

Яблочный уксус более мягкий, не имеет резкого запаха, как у столового. С ним просто вкуснее получается еда. На мой взгляд

Обычный столовый уксус подходит только для уборки и очень жесткой консервации. Яблочный можно даже в салатную заправку положить. На счет использования в консервации – это дело вкуса. И яблочный, и обычный делает свое дело – создает среду, губительную для бактерий, разница только в количестве закладки на банку. На итоговый вкус продукта не особо влияет

Если нормальный яблочный то он натуральный, а столовый это по сути очищенный от всего, т.е. ректификат. Маринование одинаково происходит, но яблочный еще придает вкус яблока, есть виноградные уксусы и т.д., иногда это придает вкус, иногда мешает вкусу натурального продукты, который мариновался. Уксус это по сути скисшее вино, поэтому не всем нравится привкус тухлого яблока