На выходных была на кулинарном мастер-классе с коллегами, там шеф-повар добавлял орегано в соус для пасты — такой аромат стоял, просто сказка! Решила повторить дома, но оказалось, что у меня аллергия на эту приправу (горло першить начало).
Теперь сижу и думаю — чем можно заменить приправу орегано, чтобы было похоже по вкусу? Может, кто-то сталкивался с такой проблемой? Хочется сохранить этот средиземноморский шарм в блюдах!
Майоран- самый близкий родственник орегано, с мягким, чуть более сладким вкусом. Подходит для соусов, пиццы, мяса.
Да, майоран - отлично подходит!
Вот еще несколько отличных замен: • Чабрец (он жеж тимьян) — даст похожую горчинку • Смесь прованских трав (там обычно есть похожие нотки) • Базилик + щепотка сушеного чеснока — для пиццы и пасты подойдет идеально! Попробуй начать с майорана — он редко вызывает аллергию.
Гость
[1636983575]
#4
базилик + немного розмарина + капля лимонной цедры, всегда так делаю-вкус -бомба!
У моего парня тоже аллергия на орегано, так что я давно научилась обходиться без него: 🍝 Для пасты: майоран + немного сушеного чеснока 🍕 Для пиццы: прованские травы + свежий базилик 🥗 Для салатов: смесь мяты и чабреца
По нашему - это душица, у каждого есть на огороде. Высушить , измельчить - запах божественный, я в пиццу кладу вместо орегано ( научила хозяйка -гречанка , когда мы были в отпуске в Греции) и чай завариваю с мятой ,чисто по - нашему
Теперь сижу и думаю — чем можно заменить приправу орегано, чтобы было похоже по вкусу? Может, кто-то сталкивался с такой проблемой? Хочется сохранить этот средиземноморский шарм в блюдах!