Чем заменить винный уксус?

Я рекомендую использовать сок лимона или лайма. Это классическая альтернатива. Кислота цитрусовых, в отличие от столового уксуса, не будет такой агрессивной. Придаст салату свежую нотку. Добавляйте понемногу. Сначала меньше, чем указано в рецепте уксуса. Смотрите, чтобы баланс кислотности был комфортным для вас.
Можно попробовать бальзамический крем. Он обладает сладковатым вкусом и густой консистенцией, хорошо подойдет для зеленых салатов. Можно использовать и яблочный уксус, но нужно разбавить небольшим количеством воды, так как его аромат более фруктовый и резкий по сравнению с винным.

Берите обычный столовый уксус 9%, но только если его сильно развести. Я смешиваю одну часть уксуса с тремя частями воды и добавляю щепотку сахара, чтобы смягчить резкость. Получается вполне достойная замена. Еще я пробовала использовать белый бальзамический уксус, он не такой концентрированный. А в салаты с помидорами или огурцами можно просто выдавить немного лимонного сока, это всегда работает.

Вам может помочь обычный гранатовый соус наршараб. Он кисло-сладкий и даст интересный вкусовой акцент. Я так однажды сделала для салата с курицей, получилось очень вкусно. Еще вариант — маринад от маслин или соленых огурцов, но только совсем немного, буквально чайную ложку, и обязательно пробуйте, чтобы не пересолить. Ну и классика — разведите в столовой ложке воды немножко сухого вина, если нет уксуса, но это на крайний случай.

спасибо

Не хотела бы простой уксус