Что значит восстановленный сок?

Все промышленные соки - это сначала замороженный концентрат. Производители покупают концентрат и бадяжат под разными марками. Смотрите, чтобы не было сахара в составе. Мне больно смотреть, как сахарные соки за счёт рекламы имеют высокую цену.

От свежевыжатого данный сок отличается тем, что он восстановленный. То есть из свежевыжатого сока удаляют воду и он становится концентратом по консистенции как сироп, но в таком виде его употреблять нельзя.

Технология восстановления придумана для удобства и удешевления транспортировки, так как концентрат в 5 раз меньше по объему и перевозить его можно в большом количестве. После доставки его вновь разбавляют водой до нужной консистенции, добавляя свежевыжатый сок или пюре.

А осветленный восстановленный - это полностью прозрачный и самый бесполезный сок, в котором нет ни грамма мякоти.

Это по типу как из сухого молока водой делают обычное. Так же и с соками. Выпаривают воду, потом ее обратно добавляют. Такая технология.

Восстановленный сок обычно делают из концентрированного сока, добавляя обратно воду до нужной концентрации. Осветленный означает, что удалили часть мякоти и взвешенных частиц.

Свежевыжатый сок получают непосредственно из фруктов или овощей, поэтому технологии производства у этих продуктов разные.

Я всегда смотрю состав и пищевую ценность на упаковке. Само слово «восстановленный» не означает автоматически плохое качество.