Можно ли хранить мед в холодильнике?

Question

Наконец-то дошли руки разобрать кухонные шкафы, и я нашла там банку с медом, которую мне подарили еще прошлым летом. Она стояла в темном шкафу, и мед вроде бы не испортился, но я слышала, что его лучше хранить в холодильнике. Полезла в интернет и вообще запуталась, честно. Одни пишут, что мед можно хранить только в сухом темном месте, иначе он быстро засахаривается и теряет свои полезные свойства. Другие говорят, что в холодильнике он, наоборот, дольше сохраняется, особенно в жару. А еще пишут, что мед может впитать посторонние запахи, если хранить его рядом с другими продуктами. Я не знаю, кому верить. Почему мед не хранят в холодильнике? Может, кто-то знает, как правильно хранить мед, чтобы он оставался жидким и полезным? И стоит ли мед вообще ставить в холодильник, или лучше оставить в шкафу? #хранение

Гость · Accepted Answer

Лучше не хранить мед в холодильнике, если он запечатан. При низкой температуре он быстро кристаллизуется, а если засахарился, то при нагревании теряет свои ферменты. Но если в квартире жарко и банка стоит рядом с плитой, то да, можно поместить в холодильник, но только в герметичной таре, чтобы он не впитывал запахи. Я храню мед в темном сухом шкафу, он прекрасно стоит больше года, если он настоящий, то никогда не испортится.

Гость · Answer

Я всегда держу мед в холодильнике, но только в пластиковой банке с плотной крышкой, чтобы туда не попадала влага. Если он начинает густеть, это нормально, все натуральные меды со временем кристаллизуются. Но я замечала, что в холоде процесс кристаллизации идет быстрее. Если мед засахарился, можно поставить банку в теплую воду, но не кипятить, чтобы сохранить полезные свойства. Лучше всего держать его в сухом месте при комнатной температуре, а холодильник использовать, только если жарко.

Гость · Answer

Мед - уникальный продукт, он не портится веками при правильном хранении. Главное избегать влаги, солнечных лучей и резких запахов. Я никогда не ставлю мед в холодильник, даже летом, потому что он теряет свою консистенцию и может стать слишком твердым. Храню в стеклянной банке с крышкой в темном шкафу, где температура не выше +20 градусов. Если он засахарился, это нормально, даже полезно. Так что не мучай мед, ему и без холодильника хорошо)

Можно ли хранить мед в холодильнике?

Мудрость форума: Хозяйство

Выбор редакции