Оливки или маслины - в солянку что добавляют?

В классическую сборную солянку добавляют и маслины, и оливки для баланса. Маслины (черные) дают сладковато-маслянистый оттенок и дают густоту бульона. Оливки (зеленые) добавляют необходимую пикантность и легкую кислинку. Если выбрать что-то одно, то во вкусе блюдо потеряет.
Советую смешайте по 100 граммов маслин и оливок. Обязательно нарезайте их кольцами и закладывайте в самом конце варки, где-то за 5–7 минут до выключения, иначе выварится горечь и эфирные масла. Для насыщенности добавьте рассол от оливок, пару столовых ложек.

Я всегда использую только зеленые оливки с косточкой, мне кажется, они дают нужную пикантность, без которой солянка кажется пресной. Черные маслины, на мой взгляд, слишком мягкие по вкусу и быстро развариваются, превращаясь в кашу. Пробовала класть их вместе, но не понравилось. Еще обязательно добавляю огуречный рассол, а вот маслины в банке с уксусом, по моему опыту, только перебивают вкус мяса.

А с мясом, видами мяса определились?
Во всех рецептах одинаковые ?

Я фанат черных маслин. Кладу только их, причем целыми или половинками. Зеленые оливки люблю отдельно, конкретно в солянке мне они не нравятся. А маслины придают солянке благородную маслянистость. Разница во вкусе, безусловно, есть. Пробуйте и вы поймете, что вам больше нравится.

солянка мясная- маслины.
солянка рыбная - оливки

я добавляю и те и те... и рассол вливаю тоже...

Маслины

Не знала, что бывает еще и рыбная солянка

Добавляй маслины и оливки вместе, это же солянка, вкуснее будет.

Добавляйте то, что вам нравится. Я добавляю и маслины, и оливки, и жидкость от них.
Суп солянка самый вкусный суп, но самый вредный, увы.

Зеленые оливки с косточкой - вы из них косточки вынимаете?

Я добавляю маслины черные кружочками в самом конце и рассол от огурца, уже в тарелки кладу пластинки лимона