А что тут понимать- всё просто, на корпусе машинки есть напряжение, его надо снять, при наличии заземлённого контакта в розетке, который выводится на "землю", это напряжение будет уходить "в землю", если "земли" в квартире-розетки нет, то мастер может обесточить корпус (снять контакт внутри машинки), тем самым уменьшив или сняв напряжение на корпусе.. насколько это правильно-неправильно, это уже другой вопрос.
Пока есть напряжение создаёт разность потенциалов, от чего идёт ток (бьётся током).
А главная проблема одна- нет мужика.
P.S. дом старый, хрущевка. Газовая колонка, работает на батарейках. На кухне такой проблемы нет, только в ванной. И бьёт током только горячая вода.