Зачем готовить каждый день?!

Здорово! У нас шиитаке можно купить еще.

Я люблю крем-суп из шампиньонов. Да, для меня он офигенный. . А для меня офигенная вещь плов из баранины с девзирой. Его за полчаса не сделать.

Летом у подруги в гостях ела жаренные на гриле маринованные в масле и специях шампиньоны, очень вкусная закуска.

Ну кто-то капусту любит, а кто-то полковую тряпку разваренную.

А это уже дело вкуса. Вареная 40 минут капуста тоже капустой не пахнет. А щи не должны пахнуть капустой. У них должен быть вкус капусты. А пахнуть они должны кореньями, зеленью и тмином.

Я могла бы воскликнуть "мда)))" но не буду- кому чего, правильно?

Тема просто огонь, немного расстраивает лишь то, что я не знаю, к какой из сторон примкнуть, т.к. люблю и борщ, и пасту (

+1. Почитаешь некоторых и волосы дыбом встают.

А капуста то куда в этих щах девается за 40 минут?

)))))

А капуста то куда в этих щах девается за 40 минут? Туда же куда и в бигосе. И я не писала про 40 минут. Варить надо минут 20.

И да, я сама леплю пельмени, хинкали и манты, Мне не лень. Потому что мне негде купить это. Просто негде. Пасту с креветками я могу съесть в ресторане . А хороший лагман фиг найдешь.

Шарлотка тоже "мда" или потянет? Это единственный пирог, который я пеку осенью. Ну там 15 - 20 минут на подготовку продуктов. Ровно столько, сколько у меня нагревается духовка до нужной температуры. Правда, она у меня тоже неправильная. Там яблок больше, чем теста и сахара((

Шарлотка вещь конечно.

И да, я сама делаю пельмени, хинкали и манты. Мне не лень. Пасту с креветками я в ресторане сьем. А лагман настоящий я нигде не куплю.

Какие ж это грибы. Это так, классика

Пусть даже не обычные, а хоть и "королевские"

Вы умничка. А мне лень и пельмени, и манты, и хинкали. Не мое. Пельмени покупные редко-редко Сибирская коллекция из магазина. А манты у подруги едим на каждое застолье, не впечатляет вообще.

Да-да.

Как куда. Разваривается до неузнаваемого состояния.

Ну а нет разве? В голодные годы еще были доступны. Грибы - белые, опята, все такое. Шиитаке в крайнем случае, для Илиты

Уважаю. Люблю манты. Но их мало кто вкусно делает и правильно. Сама ни в жизнь не заведусь с ними. Да и не так чтоб легкое для фигуры блюда. Подруга из Алма-Аты нам под заказ делает.
Но и пасту с креветками в ресторане заказывать не буду. Дома можно вкуснее приготовить, и гораздо выше по качеству. С большим количеством дорогих креветок. В ресторане это блюдо золотым в моем исполнении выйдет, при том что очень легкое.
Еще у нас не получается настоящий плов. Но он мало у кого получается. Сколько б меня жители Узбекистана и Казахстана не учили. Хорошо я сама его не люблю, а муж всегда в гостях может поесть. Может у меня завышенные требования. Начиная с себя.

Уважаю. Люблю манты. Но их мало кто вкусно делает и правильно. Сама ни в жизнь не заведусь с ними. Да и не так чтоб легкое для фигуры блюда. Подруга из Алма-Аты нам под заказ делает.
Но и пасту с креветками в ресторане заказывать не буду. Дома можно вкуснее приготовить, и гораздо выше по качеству. С большим количеством дорогих креветок. В ресторане это блюдо золотым в моем исполнении выйдет, при том что очень легкое.
Еще у нас не получается настоящий плов. Но он мало у кого получается. Сколько б меня жители Узбекистана и Казахстана не учили. Хорошо я сама его не люблю, а муж всегда в гостях может поесть. Может у меня завышенные требования. Начиная с себя. Я плов лет шесть училась делать.

Их тоже купили. Мои самые любимые. Жаль нигде близко к дому не продают.
Не было больших портабело. Люблю на гриле их. Идут вместо мяса. Купил маленькие портобело. С гречкой наверное сделаю. Гречка с грибами вкуснотень. И тоже быстро. Только ее запарить надо.

не утверждаю , но мне кажется для хорошего плова важен сорт риса , толстостенная посудина и открытый огонь . Все это я вынесла дегустируя разный плов.

Да, согласна.

ну ваша щепотка капустки на один раз не 40 минут впрится, а на 5литровый борщ 1кг капусты так и выйдет. так что хозяюшка я замечательная)

Вот и мне говорят жители тех мест что с опытом прийдет. Но так как я его просто с детства не люблю, даже самый расчудесный, а муж не требует, то просто забила. Всегда есть у кого ему поесть. Правда вкусный у единиц. Даже не все местные вкусно готовят. Как и манты.
При этом паэлью могу вкусно приготовить, хоть тоже не большой фанат. Видно морепродукты меня больше слушаются и любят.
Кто готовит настоящую вкусную узбекскую кухню - большой респект от нас.

Непробиваемые. Тратят кучу времени на приготовление хрючева, жрут потом его неделями разогретым и что-то пытаются доказывать. Один пример: фаршированный перец - долго начинять, готовить. Аналогичное по компонентам блюдо: свежесвареный рис, запеченный на гриле кусок мяса, свежий болгарский перец. Что быстрее и полезнее? Однозначно второе. Готовится в пять раз быстрее (30-минутка))). Не вкусно? Купите рисоварку и хороший рис и полейте вкусным соусом. Но непробиваемым хурманшам не докажешь.

может они любят, когда сырая капуста в зубах застревает?))

Да что все заладились про 40 минутную варку капусты. Кто и где это писал? Не было такого.

Ну не знаю, в "правильном" плове столько масла... здоровым питанием это никак не назовешь

В простых щах капуста варится 5 минут, потом доходит сама. И она не хрустит. Попробуйте.

дааа... кто-то и гречку кипятком заливает - сама дойдёт)) хозяюшки, блин))

шутите? как вы сырую капусту едите в супе?))

Я люблю крем-суп из шампиньонов. Да, для меня он офигенный.

ааа.. ну вот любители крем-супов в борщах и капустах точно ничего не поймут))

Конечно. Она так во много раз вкуснее , а главное полезнее. Попробуйте, не пожалеете. Я, муж, лучшие подруги гречку стали есть только после того как запаренную убедили попробовать. Она "живая". Варенную не ест никто. Один запах желание попробовать отбивает.

Понимаете вы раскладываете блюдо на простые составляющие. В фаршированном перце есть еще лучок , морковка, помидорка и все это ( включая перец ) пропитывает своим ароматом и соками простой фарш.

Любители разваренной до состояния невменяемости и неопределяемости капусты поймут еще меньше.

о! свой человек! обожаю лагман. и его тоже за 30 минут не сделаешь)

Любители разваренной до состояния невменяемости и неопределяемости капусты поймут еще меньше.

ну вот мне не вкусно, когда полусырая капуста в супе. не любила я эти супы, пока однажды не наткнулась на один старый рецепт. там капусту рекомендуют кидать за 40 минут до готовности. и это на большую кстати кастрюлю там расчёт был. короче сделала и обалдела. именно по такой рецептуре мне понравились щи и борщи. свекровь эоже любительница полусырой капустой в супе похрустеть, поэтому муж с неохотой сел есть мои первые борщи. но как распробывал, тоже втянулся. ему больше мои нравятся, чем мамины. дело вкуса.

И что? Все ваши перцы с помидорками "мертвые" - витамины разлагаются от длительной термообработки. Научитесь наслаждаться комбинацией вкуса хорошо приготовленного риса и свежего сладкого перца. Плюс мясо под соусом... Ммм... все эти пельмени, перцы, борщи - они только набивают желудок, не давая нужной полезной пищевой ценности. Люди жалуются, что нет времени и нет денег, а сами готовят ведрами свинячью еду. И то свиней лучше кормят, сбалансированней, там просчитывают что б мясо бысло росло)

Как куда. Разваривается до неузнаваемого состояния.

мне нравятся прозрачные и мягкие капустинки в супе.

я писала. но забыла уточнить, что это на 5литровую кастрюлю борща и кидаю 1 кг почти.

Уважаю. Люблю манты. Но их мало кто вкусно делает и правильно. Сама ни в жизнь не заведусь с ними. Да и не так чтоб легкое для фигуры блюда. Подруга из Алма-Аты нам под заказ делает.
Но и пасту с креветками в ресторане заказывать не буду. Дома можно вкуснее приготовить, и гораздо выше по качеству. С большим количеством дорогих креветок. В ресторане это блюдо золотым в моем исполнении выйдет, при том что очень легкое.
Еще у нас не получается настоящий плов. Но он мало у кого получается. Сколько б меня жители Узбекистана и Казахстана не учили. Хорошо я сама его не люблю, а муж всегда в гостях может поесть. Может у меня завышенные требования. Начиная с себя.

я тоже плов не умею( каша получается. а вот бывший готовил по рецептуре узбеков. они сами его учили)) вот у него получался плов какой надо. дела так же сама - не то. даже не знаю почему.

Вы забыли рассказать, за сколько заходов и какими порциями вы оприходуете эту кастрюлю на двоих)

кто сказал что ведрами ?
на два ужина и достаточно
и да .... кто-то может захотеть сьесть пару маленьких перчиков .кто-то один. А не так как у вас - вот твоя пайка и усе !

+
длиннозёрный обязательно. ещё нужно его долго-долго под холодной водой промывать от крахмала. потом ещё час просто в воде настаивать. тогда он будет рассыпчатым, как песок.

Да все с вами ясно. Строили тут гурманшу таинственную из себя) блюдо из высокой кухни - перец фаршированный вкуснее пасты, ога)))

Ну не знаю, в "правильном" плове столько масла... здоровым питанием это никак не назовешь

если в плове много масла -это уже не правильный плов)

Конечно. Она так во много раз вкуснее , а главное полезнее. Попробуйте, не пожалеете. Я, муж, лучшие подруги гречку стали есть только после того как запаренную убедили попробовать. Она "живая". Варенную не ест никто. Один запах желание попробовать отбивает.

сочувствую)) сухую гречку и я б не стала есть ни в каком виде. а к варённой делаю мясное с подливой или соус.