Юридическая помощь

Работаю в чопе второй год и за эти два года 4 раза организация сменилась,в отпуск не отпускают,потому что при смене организации отпуск сгорает и выплачивают только компенсацию .Брала в июне без содержания на две недели.С горем пополам отпустили,но сейчас мне надо уехать в сентябре,уверенна ,что начальник встанет «в позу»и никуда меня не отпустит,не подпишет отпуск «без содержания»потому что каждый раз говорит:что мы подписывали договор (в случае проблем/отсутствия людей на работе-мы будем работать сверхурочно) подписывали это все,потому что без этого договора нас «не могли»перевести дальше в организацию.работаем сутками,и по двое и по трое(естественно,как прописано в договоре это в двойном размере не оплачивается )что мне делать ?как быть?увольняться не хочу,а как терпеть это всё …(