Не обманывает ли меня работодатель?

Это стандартная практика, так многие делают.

У вашего работодателя, договор с теми кто эти курсы придумал. Сейчас многие этим грешат. У меня при наличии медкнижки, многие работадатели, просят сделать свою, строго в их медцентре, тоже потрму что договор. И им по фиг, что моя медкнижка, ещё год аттестована. Или работай так, или ищи другое место. Вообще, конечно это развод, но от него невозможно отказаться. Работодатели не идут на встречу, им это не выгодно, они откаты получают с каждого сотрудника которого им направили. Попробуйте отказаться, но скорее всего, придётся увольняться, или идти на эти курсы. Несправедливо, но увы вы не на себя работаете. Я по таким причинам, уже продумываю свой бизнес план. Задолбали эти работодатели, каждый со своим заскоком. Лучше работать на себя и по СВОИМ правилам.

Это нормальная практика. Работодатель не хочет чтобы ты сбежала после обучения в другую контору.
У нас на 3 года подписывают соглашение.

Хотят в рабстве тебя держать. Не соглашайся

нормально, ученический договор

Ну, это стандартная ситуация, они тебя обучают, платят за это деньги, грубо говоря, вкладывают эти деньги в тебя, им нужно с тебя выхлоп. Это нормально, никто просто так ни в кого деньги вкладывать не будет.