Отчасти врождённое, отчасти приобретённое.
Нельзя отбрасывать врождённую часть, вы же знаете и давно доказано, что поведение регулируется гормонами. И люди, в случае опасности, подразделяются на 2 типа: бей или беги. И это не их выбор, в обоих случаях резко выбрасываются гормоны и они для двух этих типов разные. Процесс выброса гормонов изменить нельзя.
Другой момент, что соответствующим воспитанием, социализацией, поведение корректируется. Если то или иное поведение строго порицалось, то чувство стыда и чувство принадлежности к определённому социуму будут сдерживать человека от поступков, не свойственных его среди. Т.е.даже если ему будет хотеться убежать, то он может пересилить себя и делать вид, что он храбр.