Папа хочет взять мою сим-карту

Да, данные которые сохранены на сим карте перейдут на телефон твоего папы. Нужно просто через настройки очистить память и все данные. Есть полно видео в интернете как это сделать.

проще папе купить новую симку.

На сим можно сохранять сообщения и список людей-контакты. Удалите сообщения ,которые не хотите чтоб папа прочёл. А лучше установите сим в другой телефон сначала и посмотрите в меню- что туда перейдёт.

Твой папа дурак

Твой папа дурак

В симку могут сообщения и контакты сохранятся, если вы в настройках указали сохранять именно там

Отформатируй сим-карту. Не давай ее вообще, если номер привязан к банку, почте и т.п. Или поменяй привязку к другому номеру.

Да, на ней все переписки останутся