Ум-разговорное слово, нет такого.
Интеллект- это возможность усвоения информации (т.е. просто потенциальная данность)
Знания- это то, что именно знает человек.
Вывод- знание языков это именно знания, образование в том или ином виде. Другое дело, что овладеть таким количеством знаний без высокого уровня интеллекта вряд ли возможно.
Поэтому да, человек, скорее всего, умный.