Хорошее качество или нет?

Ну да, это хорошее качество. Но если её нет, это не значит, что уже девушка плохая.

Смотря, что считать сдержанностью...
Если сдержанность–это бесконечная застенчивость, безынициативность, трусливость и то, что ты–ханжа, то нет.
Но если сдержанностью считать протое соблюдение правил этикета, моральных норм и принципов, то, конечно, да.
Но, опять же, описанная мною выше сдержанность должна абсолютно также иметься и у особей мужского пола.