Тема конечно разводка.
Но чисто теоретически. Автору повезло. Поджарить стейк, или замаринованное мясо проще простого. Это не мудохкаться с пельменями, советскими котлетами, пловом, рагу.
Большинство блюд было придумано бедными людьми для экономии, когда чистое мясо регулярно доступно только знати, богатым людям. Не зря подагра - болезнь королей.
У нас в семье тоже все выберут кусок молодого барашка на гриле со свежим салатом, зеленью, а не плов.