На свидание-знакомство не нужно планировать ничего шикарного, чашка кофе - идеально: посмотрели друг на друга, пообщались 10 минут, сделали выводы. Понравилось общение - можно заказать к кофе какую-нибудь еду и продолжить общаться.
В парк я бы пошла уже со знакомым человеком, как и в ресторан. И даже не из соображений безопасности, просто зачем мне битый час гулять с человеком, если он мне не понравится? Или я ему?
"Чашка кофе" хороша еще тем, что это помещение, где нет ни дождя, ни жары, ни холода. Можно быстро выпить кофе, можно посидеть подольше, можно оттуда уже пойти куда угодно - гулять, в ресторан, в кино...